En Vn
ấn bản Hương vị việt

Arabica và Robusta – Tại Sao Việt Nam Nổi Bật Trên Thị Trường Cà Phê Toàn Cầu

Việt Nam đã định nghĩa lại vị thế của Robusta – loại hạt tạo nên hương vị cà phê đá đặc trưng. Arabica cũng đang được chú ý hơn tại các vùng cao như Đà Lạt, tạo nên khả năng cung cấp đa dạng cho thị trường toàn cầu.

Sự khác biệt giữa Arabica và Robusta

Tiêu chí

Robusta

Arabica

Hàm lượng caffeine

2.2–2.7%

1.2–1.5%

Hương vị

Đắng, mùi đất, đậm đà

Trái cây, hoa, nhẹ nhàng

Độ cao trồng trọt

200–800 m

900–2.000 m

Giá thành

Thấp

Cao hơn

Tỷ lệ sản xuất tại Việt Nam

Khoảng 90% xuất khẩu

~10%, đang tăng trưởng

Robusta Việt Nam – Không chỉ là “giá rẻ”

Trước nay, Robusta thường bị đánh giá thấp do vị đắng và hình ảnh đại trà. Tuy nhiên, tại Việt Nam, người trồng và chế biến đã áp dụng những kỹ thuật như lên men, xử lý honey và rang vừa để:
  • Giảm vị đắng, tăng độ mịn, tạo crema dày – phù hợp pha espresso.
  • Cung cấp thể chất đầy đặn, thích hợp cho cà phê hòa tan và espresso dạng capsule.
  • Cà phê Robusta Việt Nam đang được tái định vị như một sản phẩm chất lượng cao.

Arabica Việt Nam – Lựa chọn cho hàng cao cấp

Mặc dù chiếm số lượng ít hơn, Arabica trồng ở Đà Lạt và Sơn La đang tạo dấu ấn:
  • Hương thơm tinh tế như mơ, chocolate, hoa nhài.
  • Vị sạch, ít đắng, kết cấu mềm mại.
  • Phù hợp với phương pháp pha pour-over, cold brew.
  • Arabica Việt Nam đã xuất hiện tại các thị trường chất lượng cao như Tokyo, Seoul, Berlin và San Francisco.
Lợi thế cạnh tranh nổi bật của cà phê Việt Nam

  1. Nguồn cung ổn định và đa dạng Robusta chiếm chủ đạo (~90–95% sản lượng) nhưng Arabica đang gia tăng dần trong vùng cao.
  2. Chi phí sản xuất thấp – Giá trị cao Nguyên liệu đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, kết hợp khả năng truy xuất nguồn gốc, giúp các thương hiệu quốc tế dễ dàng triển khai private label hoặc sản xuất lớn.
  3. Xu hướng toàn cầu ủng hộ Robusta Tăng trưởng nhu cầu Global Robusta (để làm espresso, instant, RTD) dự báo tăng khoảng 3%/năm đến năm 2030.
  4. Đổi mới hướng đến cà phê chất lượng cao Các kỹ thuật xử lý mới (washed, honey, natural) và hệ thống đánh giá chất lượng chuyên nghiệp (capping score trên 80 điểm) đã nâng tầm cà phê Việt.

Chúng tôi cung cấp:

  • Giải pháp Coffee OEM dành cho bán lẻ, du lịch, quà tặng và kênh F&B.
  • Sản phẩm sẵn sàng xuất khẩu với bao bì đạt tiêu chuẩn EU, đầy đủ truy xuất nguồn gốc và câu chuyện thương hiệu gắn kết với văn hóa Việt Nam.
  • Hương vị sáng tạo, kết hợp giá trị bản địa với nhu cầu toàn cầu.
Contact Us