Phân loại giữa Arabica và Robusta – Nên chọn loại nào?
Quy trình chế biến – Chọn Natural hay Washed?
Hạng mục | Gợi ý chọn lựa |
Loại hạt | Robusta đậm đà; Arabica tinh tế; Blend Arabica + Robusta |
Quy trình chế biến | Natural nếu cần ngọt trái cây; Washed nếu ưu tiên vị sạch, sáng |
Mức độ rang | Dark roast cho phin; Medium/Light roast cho specialty |
Xuất xứ vùng trồng | Chọn single-origin để tạo câu chuyện; Blend linh hoạt tùy thị trường |
Kiểm tra chất lượng | Dựa vào màu sắc, mùi hương, ngày rang |
Thử tasting | Lựa hạt thử mẫu, kết hợp với phong cách thức uống của quán bạn |