A Taste of vietnam
Xu Hướng Quán Cà Phê Toàn Cầu: Ý Nghĩa Đối Với Ngành Cà Phê Việt Nam
Ngành cà phê đang phát triển rất nhanh. Dù các nước xuất khẩu như Việt Nam đang lập kỷ lục, điểm nóng thực sự lại nằm ở phía người tiêu dùng — sở thích đang thay đổi, hình thức phục vụ biến đổi, và các thương hiệu không thích nghi sẽ bị bỏ lại phía sau.
Espresso và Cold Brew đang dẫn đầu
Các loại thức uống dựa trên espresso và cold brew đang chiếm ưu thế về tăng trưởng tại châu Âu, Mỹ và châu Á – Thái Bình Dương. Người tiêu dùng hướng đến hương vị đậm đà, kết cấu mượt mà, và trải nghiệm “cao cấp nhưng dễ tiếp cận.”
Đối với thương hiệu, điều này có nghĩa là: hạt cà phê của bạn phải hoạt động tốt dưới áp lực — đúng nghĩa đen. Dù là một shot espresso hay cold brew, sự ổn định là then chốt.
Việt Nam có vai trò thế nào?
Robusta Việt Nam lâu nay nổi tiếng với crema và độ mạnh. Nhưng khi được xử lý đúng cách — ví dụ như honey hoặc semi-washed — nó có thể đạt độ sâu và mượt cần thiết cho hỗn hợp espresso hay cold brew. Tại Vietnam Coffee & Tea Co., chúng tôi đã hỗ trợ đối tác điều chỉnh công thức để đáp ứng sở thích mới mà vẫn giữ chi phí hợp lý.
Đối với thương hiệu, điều này có nghĩa là: hạt cà phê của bạn phải hoạt động tốt dưới áp lực — đúng nghĩa đen. Dù là một shot espresso hay cold brew, sự ổn định là then chốt.
Việt Nam có vai trò thế nào?
Robusta Việt Nam lâu nay nổi tiếng với crema và độ mạnh. Nhưng khi được xử lý đúng cách — ví dụ như honey hoặc semi-washed — nó có thể đạt độ sâu và mượt cần thiết cho hỗn hợp espresso hay cold brew. Tại Vietnam Coffee & Tea Co., chúng tôi đã hỗ trợ đối tác điều chỉnh công thức để đáp ứng sở thích mới mà vẫn giữ chi phí hợp lý.
Tiện lợi là xu hướng: Di động, Đem đi và Drive-Thru
Đặt hàng qua điện thoại không còn là xu hướng — nó đã trở thành tiêu chuẩn tại Mỹ và ngày càng phổ biến ở Đông Nam Á. Kết hợp với drive-thru và các phiên bản mang đi, điều này khiến bao bì, tốc độ và định dạng trở thành yếu tố then chốt.
Với khách hàng OEM, điều này nghĩa là:
Các định dạng như gói sachet pha ngay (instant), và túi pha giọt (drip bags) không còn là sản phẩm ngách — chúng là điều thiết yếu, đặc biệt với nhóm trẻ và người di chuyển nhiều.
Vietnam Coffee & Tea Co. hỗ trợ phát triển các định dạng tiện lợi, không hy sinh mùi vị hay tính bền vững. Từ túi có thể tái chế đến công thức rang riêng cho drip bags, chúng tôi giúp các thương hiệu giao hàng chất lượng, nhanh chóng.
Với khách hàng OEM, điều này nghĩa là:
Các định dạng như gói sachet pha ngay (instant), và túi pha giọt (drip bags) không còn là sản phẩm ngách — chúng là điều thiết yếu, đặc biệt với nhóm trẻ và người di chuyển nhiều.
Vietnam Coffee & Tea Co. hỗ trợ phát triển các định dạng tiện lợi, không hy sinh mùi vị hay tính bền vững. Từ túi có thể tái chế đến công thức rang riêng cho drip bags, chúng tôi giúp các thương hiệu giao hàng chất lượng, nhanh chóng.
Sở thích hương vị khác biệt theo vùng
Không thể có một sản phẩm phù hợp mọi nơi. Ở Trung Đông, người tiêu dùng thích cà phê đặc quánh, ngọt; ở Bắc Âu, espresso sạch, cân bằng là số một; còn Đông Nam Á thì thiên về vị ngọt và tính tiện lợi.
Đây là lúc lợi thế nguồn gốc (origin blending) phát huy tác dụng. Robusta Việt Nam (cùng với nguồn arabica đang tăng) cho phép bạn thử nghiệm linh hoạt.
Chúng tôi hỗ trợ khách hàng bằng cách:
Bền vững không còn là ‘thêm’ — mà là ‘bắt buộc’
Từ nhựa dùng một lần đến nạn phá rừng, toàn ngành thực phẩm – đồ uống đang bị đặt lên bàn. Người tiêu dùng — đặc biệt Gen Z và millennials — muốn biết cà phê đến từ đâu và ảnh hưởng đến thế giới như thế nào.
Đây là lúc lợi thế nguồn gốc (origin blending) phát huy tác dụng. Robusta Việt Nam (cùng với nguồn arabica đang tăng) cho phép bạn thử nghiệm linh hoạt.
Chúng tôi hỗ trợ khách hàng bằng cách:
- Phát triển công thức pha trộn riêng (ví dụ: 70/30 robusta/arabica cho thị trường Trung Đông)
- Công thức instant phù hợp vùng mục tiêu
- Linh hoạt về số lượng tối thiểu cho từng SKU khu vực hoặc pilot
Bền vững không còn là ‘thêm’ — mà là ‘bắt buộc’
Từ nhựa dùng một lần đến nạn phá rừng, toàn ngành thực phẩm – đồ uống đang bị đặt lên bàn. Người tiêu dùng — đặc biệt Gen Z và millennials — muốn biết cà phê đến từ đâu và ảnh hưởng đến thế giới như thế nào.