Minh bạch nguồn gốc: Nhiều thương hiệu cụ thể hóa rõ ràng nông trại, giống cacao và phương thức chế biến.
Hương vị nhiệt đới đặc trưng: Cacao Việt Nam thường mang hương trái cây như citrus, vải thiều hoặc chanh dây.
Sự sáng tạo trong kết hợp: Các thương hiệu địa phương thử nghiệm với nguyên liệu bản địa như dừa, gừng, thậm chí nước mắm.
Tay nghề bean‑to‑bar: Những thương hiệu như Marou và Alluvia sản xuất trực tiếp từ hạt cacao đến thanh sôcôla, đảm bảo chất lượng đồng nhất.